Când plecăm în excursie cu copiii, gustarea reprezintă o parte importantă a fiecărui rucsăcel. Pentru ca excursia să iasă perfect, cei mici au nevoie de o gustare consistentă și de calitate, care să le ofere suficientă energie și, în același timp, să rămână în stare bună chiar și la temperaturi exterioare ridicate. Nu toate alimentele sunt potrivite pentru o zi întreagă petrecută în rucsac. O gustare potrivită ar trebui să fie sănătoasă, hrănitoare și gustoasă, dar mai ales practică și sigură.
Criterii de bază pentru alegerea gustărilor pentru excursiile de vară
Primul și cel mai important aspect este rezistența gustării la căldură. Vara aduce adesea temperaturi ridicate care pot accelera procesul de alterare a alimentelor, de aceea este important să alegem alimente mai rezistente la căldură și să le ambalăm corect.
Un alt criteriu vizează componenta nutrițională. Gustarea ar trebui să conțină un raport echilibrat de carbohidrați, grăsimi, proteine, vitamine și fibre, care îi ajută pe copii să rămână în formă și le oferă energia necesară pentru o zi plină de activități.
Fructe și legume: cum să alegi și să ambalezi corect
Fructele reprezintă o sursă excelentă de vitamine, fibre și energie, însă nu întotdeauna rezistă transportului prelungit pe căldură. Pentru drumeții lungi, este bine să alegi soiuri mai ferme, de exemplu mere sau pere.
O alegere bună sunt și fructele mici, precum afinele, căpșunile sau strugurii, depozitate în cutii pentru gustări cu capace etanșe. Evitați pepenii sau piersicile prea coapte, care sunt prea zemoase și se alterează ușor.
Legumele au o rezistență și mai mare. Sunt foarte practice morcovii tăiați în bucățele, castravetele sau ardeiul kapia. Putem recomanda, de exemplu, roșiile cherry mici, care sunt dulci.
Pentru ambalarea fructelor și legumelor recomandăm cutii potrivite pentru gustări și, dacă este posibil, și o geantă frigorifică.
Baza energetică a oricărei excursii
Un aport bogat de carbohidrați, care oferă copiilor energie cu eliberare treptată. Un avantaj esențial în excursii este și rezistența la temperaturile de vară.
Printre soluțiile simple se numără batoanele de müsli făcute în casă sau biscuiții din ovăz, în care controlați cantitatea de zahăr adăugat și puteți adăuga nuci sau fructe uscate.
Chiflele sau pâinea integrală pot fi umplute cu brânză sau șuncă, dar numai dacă nu sunt temperaturi foarte ridicate sau dacă le ambalați bine într-o geantă frigorifică.
Un pont în plus îl reprezintă rondelele crocante de porumb sau biscuiții sărați, care au o durată lungă de păstrare și sunt îndrăgite de mulți copii tocmai pentru gustul lor neutru.
Ce surse de proteine sunt potrivite în călătorii?
Proteinele sunt esențiale în orice excursie, deoarece le oferă copiilor senzația de sațietate, sprijină o bună refacere musculară și îi mențin activi mai mult timp. Alegerea gustărilor proteice potrivite poate fi însă dificilă pe timp de vară, deoarece tocmai proteinele sunt de regulă mai predispuse la alterare.
Când alegeți surse durabile de proteine, prima opțiune ar trebui să fie nucile și semințele. Migdalele, alunele de pădure, nucile, cajuul sau mai rar folositele nuci braziliene oferă grăsimi sănătoase, minerale valoroase și fibre, alături de proteine de calitate. În plus, se alterează foarte lent, așa că se potrivesc perfect condițiilor de vară.
Carnea uscată, adică jerky, este o alegere excelentă și rezistentă. Este o sursă de proteine mai ales pentru copiii cărora le place să mănânce carne. Avantajul constă în durabilitate și în rezistența la medii fierbinți. Totuși, fiți atenți la ingrediente! Alegeți jerky de calitate fără conservanți adăugați, arome și cantități excesive de sare.
Produsele lactate sunt, în general, o sursă excelentă de proteine, însă vara trebuie să fim foarte atenți și să luăm în calcul modul corect de depozitare. Dacă călătoriți cu o geantă frigorifică, brânzeturile mici și ferme de tip Babybel sau batoanele de brânză sunt o opțiune sigură. În schimb, brânzeturile moi, iaurturile sau laptele rezistă mai puțin vara și, prin urmare, nu sunt ideale.
O alternativă foarte bună pot fi și proteinele vegetale sub formă de gustări din leguminoase (de ex. năut copt sau biluțe de falafel).
Sfat: Produsele proteice nu sunt potrivite pentru copii.
O notă dulce
Prima variantă sunt biluțele energetice de casă, pregătite din curmale, fructe uscate, fulgi, nuci și semințe. Le preparați ușor, amestecând ingredientele în blender și modelând bilele la dimensiunea dorită.
Fructele uscate sau foile de fructe sunt o altă alternativă simplă; cele mai potrivite sunt cele fără zahăr adăugat. Merele, caisele, merișoarele sau mango-ul în variantă uscată sunt în mod natural dulci și, în plus, se păstrează mult timp.
Răsfățuri coapte, precum brioșele de casă sau prăjiturile sănătoase fără creme, pot fi o variantă excelentă. Pregătiți-le mai bine fără ciocolată, care se topește la căldură.
Batoanele cu cereale, gustările din fructe sau diverse batoane cu semințe sunt practice, rezistente și potrivite pentru călătorii. Le găsiți deja în orice supermarket.
Sfat: Dacă aveți un termos, încercați să-l răciți acasă în congelator și apoi puneți în el o înghețată pe băț. Înghețata ar trebui să rămână solidă câteva ore chiar și în timpul unei excursii de vară.
Hidratarea și băuturile pentru excursii
Hidratarea ar trebui să fie întotdeauna pe primul loc. În excursie, este nevoie să le reamintim copiilor să bea regulat, câte câteva înghițituri, la fiecare 20–30 de minute.
Cea mai bună alegere este, desigur, apa plată, eventual îmbogățită cu o picătură de zeamă de lămâie sau câteva frunze de mentă. Această soluție este cea mai simplă, cea mai eficientă și nu reprezintă o băutură dulce.
Evitați, în schimb, cumpărarea limonadelor îndulcite, a băuturilor energizante sau a sucurilor artificiale – acestea conțin cantități mari de zahăr și sunt contraproductive pentru potolirea setei. Excepție fac sucurile de calitate (în cantități mici) sau sucurile naturale de fructe diluate.
O opțiune bună preparată acasă o reprezintă și ceaiurile cu gheață neîndulcite sau ceaiurile din plante/fructe, pe care însă să nu le păstrați prea mult timp în sticle. Pentru a menține băutura rece și a-i prelungi durata de păstrare, puteți folosi un termos sau o sticlă termoizolantă de calitate.
Sfaturi practice pentru păstrarea și transportul gustărilor
Pentru ca gustarea să rămână proaspătă cât mai mult timp, recomandăm să aveți la îndemână câteva accesorii de bază. Ajutoare excelente sunt acumulatorii frigorifici speciali, care se așază pe fundul rucsacului sau în gențile frigorifice pentru gustări. Datorită lor, durata de păstrare a preparatelor crește semnificativ.
Multe tipuri de cutii practice pentru gustări oferă deja un element de răcire integrat, ceea ce poate fi o soluție foarte practică și economică. Pe piață există o gamă largă de cutii de diferite dimensiuni și forme, concepute exact pentru nevoile călătoriilor și care păstrează mâncarea la temperatura frigiderului.
Pregătirea gustărilor pentru excursii nu trebuie să fie stresantă. E suficientă puțină planificare, alegerea alimentelor potrivite, rezistente la căldură, și utilizarea câtorva accesorii practice. Implicați-i și pe copii în pregătire. Vor avea mai multă poftă de mâncare.
Iar acum, hai afară la drum.